В германии очень цениться Dinkelbrot ! а кто подскажет есть ли такое в России и как он называться!

Answer 1

Это так называемый "хлеб спельты" (Спельта — это зимостойкий вид пшеницы) , бывает чёрный, белый, цельнозерновой, с марципанами, изюмом и много других вариантов. В России есть всё то же самое и называется, как правило, по составляющим компонентам.