Прокисший кефир можно использовать как обычный в выпечке?

Question

Купила кефир и как то замоталась не выпила, дата на упаковке 28 закончилась, сегодня открыла первый раз он как новый, не свернулся, не заплесневел, но пить не решаюсь)
Можно его использовать в рецептах где нужен кефир вместо обычного?

Answer 1

Конечно можно. Можете и творожок сделать-а на сыворотке испечь что угодно. на кефире-оладушки-очень хорошо. Да и любая выпечка-все хорошо!

Answer 2

В Похлебкин писал, ая читал, что выпечка - самое благодарное место для отходов кухни - и кислые молоко, и твороги, и кефиры, сыры - жиры, сало и много чего пригодятся в выпечке.