Что можно приготовить вкусного и интересного со свежей стручковой фасолью?

Answer 1

Чорба
 
Стручковую фасоль варить 20 минут на пару. Обжарить на масле муку, вложить фасоль, рубленый зеленый лук, перец, соль и тушить 10 минут. Заправить рубленым укропом и чесноком.
 
500 г фасоли, 1 с. л. муки, 50 г сливочного масла, 100 г лука, 3 зубчика чеснока
 
Фасоль стручками на пару
 
Перебранные стручки варить на пару 20 минут. Шпик мелко нарубить, вытопить, шкварки убрать. Пассировать нарезанный кольцами перец, смешать с фасолью, посолить, положить веточку шалфея и дать постоять с час в тепле.
 
500 г стручков фасоли, 100 г шпика, 3 красных сладких перца, веточка шалфея
 
Фото
 
Соус медово-горчичный к фасоли
 
Чуть обжаривают молотые сухари, и, влив сливки, упаривают вдвое. Взбивают с медом и горчицей. Дают постоять час и протирают сквозь сито.
 
2 с. л. сухарей, 100 г сливок 35%, 2 с. л. меда, ч. л. горчицы

Answer 2

салат с потушенной морковкой и кусочками говядины, кукуруза малосольная (початки в баночках) лук, можно добавить фасоль обычную и корнишоны. )

Answer 3

Булгур запарить двойным количеством кипятка, дать постоять полчаса, затем влить лимонный сок, перемешать. Тем временем обрезать концы у фасоли, отварить в подсоленном кипятке за 3-5 минут, откинуть на дуршлаг, обдать ледяной водой, снова откинуть на дуршлаг, обсушить бумажными полотенцами. В масле быстро обжарить фасоль, добавить чесночное пюре, влить пару ложек воды, убрать кастрюлю с огня, всыпать сыр, булгур, посолить, поперчить, перемешать. Подавать сразу как гарнир к пошированным яйцам.
горсть стручковой фасоли; 0, 5 ст. булгура; 2 зубчика чеснока; горсть натёртого Grana Padano; сок 0, 5 лимона; 2-3 ст. л. оливкового масла; чёрный перец, соль

Answer 4

Лобио, обычное грузинское лобио с грецкими орехами, чесноком, кинзой, получается еще вкусней чем с сухой, обычной фасолью!