Рахат- лукум в домашних условиях. Как приготовить?

Answer 1

сахар 500 г
крахмал 100 г
вода 200 г
лимонная кислота 3 г
орех (ядра) 100 г
ванилин на кончике ножа

Сахар растворить в 100 г воды, полученный сироп нагреть до кипения. Крахмал растворить в 100 г воды и влить в горячий сироп тонкой струйкой, интенсивно перемешивая. Затем добавить лимонную кислоту, ванилин, измельченные ядра орехов, перемешать и разлить в квадратные формочки для охлаждения. Охлажденный рахат-лукум разрезать на кусочки и уложить в картонные коробки.