как делать воздушные чипсы? как то видела жарят сначала в неочень горяыем масле а потом в очень может и наоборот.

Answer 1

Воздушные чипсы
Есть ещё один вид чипсов – воздушные, и их сегодня можно поставить на последне место по содержанию токсичных веществ. Жарят эти чипсы всего 10 секунд, но канцерогены накапливаются и в них, к тому же картофель, как правило, используется генномодифицированный – об обычном уже забыли. Вобще для получения 1 кг чипсов нужно до 5 кг картофеля, так что производителям удобне использовать различные смеси.

Answer 2

Мне говорили что пушистые чипсы - это продукт , получаемый распылением картофельного крахмала с какими то , не сильно полезными добавками . Особенно по онкологии. Картошку как не режь и не жарь -будут становиться только тоньше.