Как заготовить зеленый чеснок? Какие знаете способы заготовки зеленого чеснока? Можно ли егот сушить?

Answer 1

Стрелки чеснока
 
маринад:
на 1 л воды
1 ст. л. уксуса
50 г сахара
50 г соли
2-3 горошины душистого перца
10-12 горошин черного перца
2-3 бутона гвоздики
Сочные зеленые стрелки чеснока, которые многие неопытные хозяйки обрывают и выбрасывают, тщательно очистить, вымыть, плотно уложить в подготовленные стерильные банки, залить кипятком, закрыть крышкой, оставить на сутки. Воду слить и залить маринадом, банки закатать. Мало кто знает, что и 'бульбочки' на стрелках - настоящий деликатес. 'Бульбочки' можно использовать в качестве компонента при составлении овощных ассорти. Кроме того, если очистить 'бульбочки' от кожицы, выбрать крошечные, как жемчужное зерно, головки чеснока и заготовить, так же как и черемшу, в маленьких баночках, можно не только сполна сохранить щедрые дары лета, но и порадовать своих близких и гостей редким деликатесом. А ведь большинство хозяек и не предполагают даже, какие вкусные вещи выбрасывают ненароком. В зимне-весенний сезон, когда организм испытывает острый недостаток витаминов, заготовленные летом стрелки чеснока приходятся как нельзя боле кстати.

Answer 2

Сушить листья и зубчики, стебли нет. Заморозить, мариновать, засолить (кстати -это и продают под видом черемши, засоленые стрелки чеснока) .