купил пиво а там в составе написано хмелепродукты, что это?

Answer 1

Избежать процесса окисления при хранении хмеля практически невозможно. Поэтому все боле широкое распространение получает либо его переработка в экстракты, либо гранулирование хмеля.
 Экстракты хмеля получаются при воздействии на шишки специальными растворителями, применяемыми для извлечения особо ценных в пивоварении составляющих твердого вещества. Для наилучшей экстракции хмеля, при которой полностью растворяются хмелевые смолы и масла используют достаточно широко и преимущественно диоксид углерода (СО2) или этанол.
 Гранулированный хмель производится путем переработки его при условиях, позволяющих сохранить ценные компоненты, путем размалывания и последующего уплотнения хмеля в гранулы.
 Применение молотого и гранулированного хмеля по сравнению с шишковым дает преимущество выхода горького вещества, т. е. экстрагирования в этом случае больше на 10%.

Answer 2

Сухое внесение хмеля, либо цельными шишками или, что боле удобно, в форме целых гранул Типа 100 (см. Таблицу 1) или продуктами с содержанием хмелевого масла, вновь становится популярным при производстве многих сортов бочкового и некоторых сортов фильтрованного пива. В основном для сухого охмеления используются английские сорта Goldings и Fuggles. Сорта Challenger и Target также популярны, некоторые специалисты отдают предпочтение сортам Northdown или Whitbread Goldings. Также ценятся сорта Styrian Goldings или Super Styrians из Словении, которые хорошо подходят для сухого охмеления.