почему размороженное куриное филе политое уксусом сильно побелело и покрылось чем то свернувшимся? кушать то можно?

Answer 1

Уксус частично переварил само филе и мясной сок содержащийся на поверхности. Есть можно.
На будуще - обычно в рецептах всегда указывалось, что для маринадов используется уксус крепость 3%. Но в продажу он поступал 6 и 9%. В связи с тем, что в рецептах иногда опускали крепость уксуса как очевидную, со временем начали делать маринады на крепком уксусе, со всеми вытекающими последствиями.