что значит слово "альдентэ" и в каком краю "родилось?

Answer 1

Альденте переводится "на зубок". Это итальянский термин, означает слегка недоваренное блюдо - в частности макароны или паста по-ихнему.

Answer 2

Альденте-на зубок, так, чтобы можно было раскусить. То есть, тверды слегка! Итальянское изречение! Ну вот не нравятся мне такие макароны. хоть ты тресни! Люблю хорошо сваренные.

Answer 3

господи не альдэнтэ. это по итальянски. когда говорят о макаронах. в италии пасту едят недовареную на наш вкус. то есть " на зуб". al dente. значит "на зуб". это если пасту надо варить по нашим меркам минут 20 то в италии варят 10 мин. паста ал дэнтэ переваривается лучше чем развареное тесто как у нас.

Answer 4

Al dente, Аль денте. В кулинарии, итальянское выражение al dente означает пасту и (реже) рис или бобы, которые были приготовлены таким образом, чтобы они получились твердоватыми, но не жёсткими. В этом состоянии они ещё достаточно твёрдые и не успели развариться. «Al dente» также описывает овощи, приготовленные до фазы «нежного хруста» — всё ещё сопротивляются укусу, но тем не мене, приготовленные.