готовим дома. сколько времени варить сушеные грибы? их замачивают перед варкой?

Answer 1

Меня еще мама учила, что сушеные грибы надо замачивать на ночь, если будешь варить днем. Как раз сегодня сварила из замоченных вчера на ночь глядя грибов грибной суп.
И уже сегодня днём варила грибы с перловкой минут 30 - 35, потом добавила картошку, лучок- морковку жареные - еще минут 10. И настаивался еще с часик.
П. С. Сначала залить кипятком, встряхнуть кастрюлю и слить воду через дуршлаг. Как бы смыть пыль и т. п. А потом залить чистой водой, в ней и варить грибы, а потом добавлять всё остальное.