Можно ли замачивать в кипятке, такие крупы как горох, рис, пшено?

Question

Обычно на ночь замачивают гречку кипятком, а утром - готовая каша. Можно так поступать с другими крупами?

Answer 1

Я недавно только узнал, про горох. что при варке - необходимо добавить полчайной ложки соды. -чтобы он разварился. Но промывать крупы -обязательно!

Answer 2

Рис, горох, пшено имеют в составе белкИ, которые нуждаются в варке. В гречке белок - очень легко усваиваемый и без варки. То же самое и в овсянке.

Answer 3

Никогда так не делала, просто перед варкой обдаю кипятком рис и пшено. Для риса это нужно, чтобы лишнюю клейкость убрать, а пшено чтобы горечь ушла. А горох просто промываю под проточной водой.