Как сделать чтобы картошка фри была хрустящей-хрустящей? Как в Бельгии например. Может это зависит от масла?

12 лет назад от Наталья Волкова

2 Ответа



0 голосов
Нужно использовать картофель сортов: Лорх, Детскосельский, Октябренок и жарить на фритюрном (кулинарном) жире. Вот и все!
12 лет назад от Дмитрий Ролов
0 голосов
Чтобы картофель был хрустящим нужен специальный сорт с НИЗКИМ содержанием крахмала. А все обычные сорта наоборот культивируют с высоким содержанием крахмала. Можно попробовать нарезать картофель на тонкие ломтики и неоднократно вымачивать и промывать его в холодной воде. чтобы из него вымывался крахмал.
12 лет назад от pikovaya dama

Связанные вопросы

1 ответ
Если мариновать овощи в банке и закрыть в уксусе в горячей воде или холодной разница будет? от этого?
1 год назад от Крез ООО
2 ответа
Блюдо какой национальной кухни - жареные ломтики зеленых помидоров?
3 года назад от Джанали Джаббаров
2 ответа
Можно ли покупать энергетики в МО до 18 лет?
4 года назад от наталья косаренкова