Подскажите, пожалуйста, рецепт капусты квашеной или маринованной? Не помню сколько чего надо.

Question

Обычно все "на глаз" готовлю, за исключением маринадов, боюсь испортить пересолить или перекислить.
Помимо капусты, уксус, соль, сахар, масло подсолнечное, может и еще чего. А в каких пропорциях?
Поделитесь проверенным рецептиком.

Answer 1

в банку закатай с морковкой и укропом в кипяток, только сначала простерилизуй банку и закрой крышку

Answer 2

Не знаю какую Вы готовите, но если В попробуете этот рецепт, Вы полюбите его
Капуста по Рубальски (это женщина поэтесса)
1- кочан капусты
1- головка чеснока
2-3-морковь
2-3-свекла
Рассол:
3- стакана воды
1- стакан подсолнечного масла (можно половину, жирновато)
1- стакан столового уксуса
2-ложки соли
1-стакан сахара Способ приготовления
 Капусту режем. Чеснок чистим и режим крупно. Морковь и свеклу
трём на крупную тёрку.
Наливаем в кастрюлю 3- стакана воды, масла, уксус, соль, сахар. Когда рассол закипит, все овощи бросить в кастрюлю,
выключить газ. Когда остынет поставить в холодильник, дня
через три-четыре капуста готова.
Приятного аппетита!