что можно приготовить из гороха, в домашних условиях?

Answer 1

Горох с соусом из помидор
 
Для рецепта вам потребуется:

горох
 помидоры
 лук репчатый
 соль
 чеснок
 черный молтый перец
 зелень. Подготовленный желтый круглый горох отварить в подсоленной воде до готовности и слить остатки отвара в отдельную посуду. Приготовить соус: свежие или консервированные помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать на мелкие кусочки. Положить их в кастрюлю, добавить масло, мелко нарезанный лук, влить оставшийся при варке гороха отвар и прокипятить, пока помидоры не станут совсем мягкие. Заправить соус растертым с солью чесноком и молотым черным перцем; по желанию добавить в соус немного муки. Отваренный горох смешать с соусом и прогреть до кипения. Подавая на стол обильно посыпать зеленью. Пропорции продуктов произвольные по вкусу.
 
Рецепт приготовления знакомого всем с детства горохового пюре.
 
Описание приготовления:
Гороховое пюре хорошо подавать на гарнир к мясу. Перед приготовлением горох можно замочить в холодной воде на 5-8 часов из сотношения 2:1 – это позволит в итоге сократить время варки пюре. Замачивание также позволяет гороху сохранить свою форму и не треснуть при варке. Вкус пюре из замоченного и незамоченного гороха заметно отличается.
 
Приготовление:
Перебрать горох и промыть под струей холодной воды. Поместить горох в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить до готовности. Слить воду, оставив немного жидкости в кастрюле. Протереть горох или перемешать до консистенции пюре с помощью блендера. Добавить сливочное масло, соль, перемешать до однородности и подавать.

Answer 2

Мой муж терпеть не может овсянку, сечку, пшенку и перловку. Но зато просто обожает горох! И гороховую кашу, в том числе. Поэтому я варю для него вот такую вкусную кашу!
КАША ГОРОХОВАЯ В ГОРШОЧКЕ.
Горох замачиваем в холодной воде на пару часиков, затем хорошо промываем. Заливаем большим количеством холодной воды, доводим до кипения и варим полчаса. Не забываем помешивать! Тем временем шпик нарезаем кубиками, вытапливаем на сковороде и слегка поджариваем. Выкладываем к нему нашинкованные лук и морковку, небольшие кусочки свинины, припускаем все до румяности. Подсаливаем и перчим.
В горшочки кладем горох без жидкости, заливаем мясной заправкой, подсоленным бульоном, кладем кусочек лаврушки и ставим в холодную духовку. Включаем е на 190 градусов и готовим полтора часа. Перед подачей посыпаем измельченной зеленью. Вкусно, сытно и неизбито! К тому же, в горшочке каша никогда не пригорит.
На две порции:
горох-200 г; лук репчатый-одна средня головка; морковка-одна небольшая; шпик соленый-100 г; свинина-300 г; бульон-400 мл; соль, специи по вкусу; зелень рубленная-полпучка. Приятного аппетита.

Answer 3

Ингредиенты:
 
 куриная грудка небольшого размера
 Горох колотый 200 гр
 1 большой лук
 1 морковка средня
 2 помидора
 соль, перец, зелень любая по вкусу.
 
Рецепт блюда: гороховое рагу
 
 Отварить куриную грудку, остудить и порвать в 300 гр бульона, на котором она варилась небольшими кусочками, добавить туда 200 гр предварительно минимум 3 часа вымоченного в тёплой воде гороха, это варить 30 минут, затем поджарить на сковороде лук полукольцами, морковь тертую, + помидоры дольками порезанные, потушить после добавления помидоров 3-5 мин. Когда в горохе не останется воды, отправить его в тушёные овощи, добавить соль, перец, перед подачей украсить зеленью. Очень быстро, но очень вкусно, можно это всё сделать также в горшочках, только лук, морковку, помидоры положить в горшочек, а курицу и горох предварительно отварить, и в духовке 30 мин при температуре 250" протомить, за пару минут до готовности посыпать тёртым твёрдым сыром. Приятного аппетита)

Answer 4

Айсбайн по-берлински (Berliner Eisbein, Golonka w piwie)
Горох замочить на ночь. Рульку помыть, залить холодной водой, довести до кипения, уменьшить огонь до малого, снять пену, добавить лавровый лист, перец горошком, чеснок, сельдерей, морковь, луковицу с гвоздичкой, тмин, варить 2 часа. Тем временем сделать гороховое пюре (Erbspuree) : воду с гороха слить, залить новой холодной, довести до кипения, варить на слабом огне 40 минут пока горох не разварится в пюре, протереть через сито, посолить, добавить масло, перемешать, накрыть крышкой. Квашеную капусту обжарить в свином жиру за 5 минут на среднем огне, добавить раздавленные можжевеловые ягоды, влить и выпарить вино. Выложить капусту в плоскую форму для запекания, сверху вертикально установить варёную рульку, закрыть со всех сторон двойным слоем фольги, готовить в духовке 30 минут при температуре 150°C. Снять фольгу, капусту переложить в теплую миску с крышкой, отложить. Рульку запекать без фольги ещё 10 минут при температуре 200°C, поливая каждые 2 минуты смесью тёмного пива и сахара, до поджаристой корочки. Подавать Berliner Eisbein с капустой, гороховым пюре, хрустящими колечками жареного лука и холодным пивом.
1 свиная рулька; 0, 5 ст. жёлтого гороха; 300 г. квашеной капусты; 100 г. корня сельдерея; 1 луковица; 1 морковь; 2 зубчика чеснока; 1 ст. л. сахара; 0, 5 ст. тёмного пива; 1 ст. сухого белого вина; 2 ст. л. сливочного масла; 2 ст. л. свиного жира; 1 ч. л. тмина; 2 лавровых листа; 8 горошин чёрного перца; 5 можжевеловых ягод; 3 гвоздички; соль

Answer 5

Замочить, а когда разбухнет, обжарить на сковородке в растительном масле, посолив по вкусу. Получится хрустящий солёный горошек. Хрустишь и смотришь телевизор.

Answer 6

Хомы - оладьи из гороха
Для рецепта вам потребуется:

горох - 0. 4кг
конопляные семена
для соуса:
 
грибной бульон
сметана - 1 стакан
сливочное масло - 3 ст. л.
яйцо - 2-3 шт.

Растереть варёный горох , положить толчёных конопляных семян, смешать с горохом, сделать большие оладьи (пампушки) и поставить на листе на 10 минут в печь. Из грибного бульона сделать соус, добавить в него 1 стакан сметаны, 3 ложки сливочного (постного) масла, 2-3 круто сваренных нашинкованных яйца.