НУЖНА ПОМОЩЬ! как составить калькуляцию? мне очень нужна калькуляция бешбармака! помогите пожалуйста!

Question

пишу дипломную по казахской кухне, но не могу найти калькуляцию. а составлять не умею. помогите! нужна схема или хотя бы как составлять объясните! или что то похоже. пожалуйста!

Answer 1

Составляете список необходимых ингредиентов. Расход каждого из них на одну порцию. Стоимость единицы веса этого продукта - килограмма или 100 грамм, как удобно. Исходя из этого, определяете стоимость каждого ингредиента в порции. Дальше все это суммируете и получаете стоимость порции.