Постная говядина. Что значит "постная" говядина? Что это за говядина?

Answer 1

Это больная или дохлая какая-то. Хорошая говядина должна быть в меру жирной. Например, лучшей считается "мраморная" у которой прожилки жира образуют мраморный рисунок. Нежирная выбраковывается и в еду не идет.

Answer 2

Постная говядина, это когда на куске говядины небыло (не путать с нет) жира и внутри мяса нет жировых прослоек. В пост такая говядина неявляется постной, т. к. как ни крути но это всё равно мясо