Подскажите соус чтобы куриное филе при жарке стало мягким и сочным! ?

Question

готовлю кушать) хочу филе пожарить но чтоб получилось нежное и сочное)

Answer 1

например. панировка хорошо сохраняет влагу в продуктах.
я люблю в сметане, добавлять можно лук, чеснок, зелень, грибы, плавленый сыр ориентируясь на ваши предпочтения
а вобще при жарке куриное филе выкладывают на хорошо прогретую сковородку и обжаривают со всех сторон и только потом специи, соусы. когда я делаю грудку в сметане обязательно добавляю муку или крахмал, чтоб соус был погуще)

Answer 2

Самый простой и быстрый способ:
Куриное филе+ мелко нарезанный лук= обжарить. Когда лук станет прозрачным, добавляем специи ( базилик, куркуму, перец чёрный молотый, кари. вабщем что есть) , посолить + чеснок давлёный и добавляем сметану -100 гр. Всё перемешать и под крышку. Через 2-3 минуты ароматная курочка со сметанно-чесночным соусом готова!

Answer 3

попробуй обжарить с луком, засыпать паприкой полосками, томатным соком залить со сливками или сметаной. Получается курица в лечо. Можно зеленью засыпать (я люблю с укропом) .
 
Как вариант - просто после жарки залить сливками (можно добавить 2 ложки кабачковой икры или аджики, тоже очень вкусно получается)

Answer 4

насчет сливок не знаю, мне нравится майонез+соль+перец черный+чеснок, на час мариновать, получается вкусно.