Много ревеня. Что с ним делать? Пирог уже пекли, компот варили. Что можно ещё?

Answer 1

Белая окрошка с ревенем.
Я хочу предложить вам рецепт белой окрошки на отваре ревеня.
Попробуйте - любителям окрошки должно понравится! )
Этот холодный суп готовится без картошки!
Очистите от поверхностных волокон 300гр стеблей ревеня, порежьте на кусочки примерно по 3 см.
Залейте ревень 1 л воды, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите минут 15 до полного размягчения стеблей. Затем остудите и холодный отвар процедите.
Вы получили довольно концентрированный и кислый напиток.
Разведите часть его холодной кипяченой водой, добиваясь приятной кислинки - это и есть жидкая часть окрошки.
На оставшемся отваре можно сварить компот или кисель, добавив сладкие ягоды клубники или черники, яблоки или груши.
А можно просто поставить в холодильник для следующей окрошки - ничего с ним не случится!
Порежьте тонкими ломтиками редиску, свежие огурчики, кубиками вареные яйца и вареную курятину.
Добавьте зеленый лук, укроп и петрушку.
Заправьте солью, черным молотым перцем, сметаной. И залейте холодный отваром ревеня. Можно добавить кубики льда.
Легкий приятно-кислый супчик готов!
Ломоть ржаного хлеба, тарелочка окрошки, и никакая жара не страшна!
Приятного аппетита!

Answer 2

Запеканка из риса с ревенем
 Для рецепта вам потребуется:
 рис - 2 стакана
 вода - 1 стакан
 молоко - 1 стакан
 соль
 масло растительное - 2 ст. л.
 яйцо - 4 шт.
 ревень - 400 г
 сахар - 3/4 стакана
 сахарная пудра - 1 ст. л.
 какао - 1 ч. л.

Промытый рис немного проварить на воде, затем добавить молоко и варить рис до полуготовности. Посолить.
 
Очищенный, нарезанный кусочками ревень засыпать сахаром и оставить 2 часа. Яичные белки отделить от желтков, желтки растереть с сахаром, смешать с остывшей кашей. Белки взбить в густую пену. В смазанную жиром форму положить слой рисовой каши, сверху - ревень (без сиропа) , взбитые белки, посыпать смесью сахарной пудры и какао. Запечь в духовке. Подавать с сиропом из ревеня. =Квас "Подмосковный"
 Для рецепта вам потребуется:
 ревень - 800г
 сахар - 500г
 дрожжи - 24г
 вода - долить до 5 л.

Черенки ревеня нашинковать мелкими кусочками или брусками в 2-3 см, положить в кипящую воду и кипятить 5-7 мин. Процедить через марлю, остудить. Заправить холодный отвар сахаром с дрожжами, поставить в теплое место, через 8-10 ч квас готов. Разлить его в стеклянную посуду и поставить на холод. =х=Варенье из ревеня с апельсинами
 Для рецепта вам потребуется:
 ревень - 2 стакана
 сахар - 13 стакана
 цедра - 2 апельсинов
 апельсины - 2 шт.

Ревень. Измельчают стебли молодого кисло-сладкого ревеня, добавляют цедру 2 апельсинов, измельченные 2 апельсина. Варят как обычное варенье.