Привет! Собираюсь фаршировать перец. Есть какой хитрый способ рассчитать кол-во фарша? ! Или только "на глаз"?

Answer 1

Делаю "на глаз". Если останется фарш, можно сделать несколько тефтелей. Или несколько голубцов, если дома есть капуста. И тушить их вместе с перцами.

Answer 2

На один перец в зависимости от величины идет 50-100 г фарша. Если перец мелкий и в фарше есть рис, то фарша кладут меньше.
 
Перец фаршированный баварский (рецепт журнала Бурда)
 
Перцы вместе с плодоножкой разрезать вдоль пополам и удалить семена. Нарубить лук, петрушку и оставшийся перец. Шампиньоны нарезать дольками. Смешать лук, грибы, сметану. По желанию добавить отварной рис. Тушить пока не выкипит жидкость. Посолить, поперчить и смешать с мясным фаршем. Наполнить мясным фаршем половинки перцев и тушить под крышкой 25 минут. Полить кетчупом или майонезом, подрумянить в духовке, посыпать зеленью с сыром и подавать.
 
4 крупных перца, 300 г фарша, 200 г грибов, 100 г сметаны, 50 г кетчупа, луковица
 
Фильм
Фото

Answer 3

я делаю на глаз, но всегда получается то что надо, а если чуть больше, то делаю суп с фрикадельками

Answer 4

В принципе можно измерить водоизмещение каждого перца, все показатели сложить, потом измерить объём фарша, после этого недостающую величину восполнить рисом. Интересно кто нибудьНАСТОЛЬКО заморачивается? Лично я "на глаз".