Ищу рецепты заготовки зелени. На даче сейчас колосятся укроп, мелисса, базилик, мята, кинза, любисток. Есть идеи?

Answer 1

меня подруга научила:вымыть. просушить. мелко нарезать и порционно заморозить в целлофане, зимой берешь порцию. и зелень, как свежая

Answer 2

Лучше зелень в пакет, можно использовать из-под молока пакетики если нет фольги, и в морозилку. Сохранится и эстетический вид и витамины.

Answer 3

Заморозка вариантов ассорти на всю зиму - наилучше.
Мята мелиса для чая сушить.
Попробовать мелко нарезанную зелень залить растительным маслом и использовать для заправки салатов, я сама ещё не пробовала, рекомендовать не могу.

Answer 4

я замораживаю. можно просто высушить. единственно щавель сушенный мне не нравится.

Answer 5

Любисток и укроп хороши солеными, из расчета 240гр соли на 1кг зелени, если меньше класть, получиться навоз, а не соленая зелень, в столовой ложке 30гр соли

Answer 6

Укроп и всякую зелень с огорода можно засолить в баночках, засушить или заморозить. А вот мяту только сушить.