Как приготовить квас в домашних условиях ? Только не нужно про сусло и концентраты плиззз)

Answer 1

Мне девушка дала рецепт здесь на ответах квас просто обалдеть получается! Квас готовлю в стеклянной 3-х литровой банке.
Нужно взять 300 гр. чёрного хлеба, в идеале - Бородинского. Подсушить его на сковородке без масла, или в духовке.
Я сейчас в Украине, Бородинский не нашла. Взяла другой хлеб, вкус получается хороший, но цвет очень бледный. Из половины нормы сахара делаю в металлической кружке жжёный сахар.
Сахара беру - 6 столовых ложек (всего) .
Ещё нужно 15-20 гр пресованных (не сухих, это важно! ) дрожжей. Но, если будете делать постоянно - дрожжи нужны 1 раз.
Хлеб, дрожжи и сахар помещаю в банк, доливаю кипячёной, остуженной до комнатной температуры воды до "плечиков", сахар размешиваю. Накрываю марлей. Оставляю бродить в кухне. Можно добавить промытый изюм.
Мне вкусне когда бродит двое суток. Бродил сутки - не то. Периодически снимаю марлю, перемешиваю квас.
Через двое суток процеживаю (я-через сито) .
Банку мою, закладываю туда половину прошлой закваски, и опять подсушенный хлеб (половину нормы-150 гр) , сахар и воду, и опять ставлю бродить.
А квас в бутылке - в холодильник. Охладиться - пью.
Моим нравится, мне - тоже. Никакой химии. Быстро (долго только вода остывает) , вкусно, просто.
Надеюсь - и Вам понравится.

Answer 2

Кусочек дрожжевого теста, сушеные ржаные сухари, сахар, залить теплой водой и поставить в теплое место, когда квас посветлет, пробуйте, если слаб, дайте еще постоять. Готов, слейте, возможно выльете, оставив гущу, снова сахар, сухари, чуть изюма (тесто не надо) и в тепло до готовности. И так пока не накопится много закваски, лишнюю отдать соседям или использовать как скраб, либо маску для волос.

Answer 3

всё просто до безабразия ;хлеб чёрный поджарить в духовке до слегка подгоревшего состояния после чего бросить его в кипяток (1 буханка = 700 грамм на 10 литров ) дать остыть , процедить + 30грамм дрожжей и 300 грамм сахара оставмть на сутки = квас готов

Answer 4

Ржаные сухари положить в посуду, залить кипящей водой и на­стоять 3—4 ч. Настой процедить, положить в него дрожжи, сахар. Оставить для брожения на 5—6 ч. Когда квас начнет пениться, повторно процедить его, разлить в бутыли, предварительно положив в каждую несколько изюминок, и закупорить. Вынести квас на 2—3 дня в холодное место.