Надо ли при готовке клубничного джема добавлять воду? Или просто клубнику и сахар 50/50 и варить до кипения?

Answer 1

никакой воды, что Вы! Засыпаете сахаром, ставите часов на 12, чтобы сахар полностью растворился, и варите. для джема проварить примерно час один раз - тогда ягоды разварятся, для варенья - раза три до кипения довести, снять пену и охладить - долго, конечно, зато ягодка к ягодке, красивые и вкусные)