Посоветуйте ! Как приготовить баклажаны (кушали в кафэ) Чтобы кисленькие были, и с чесночком в подсолнечном масле ?

Answer 1

Вскипятить кастрюлю воды, добавить соль (на 2 л. воды-столовая ложка) и 2 ст. л. уксуса. Опустить туда порезаные на дольки (я просто режу на половинки) баклажаны. Варить до мягкости (минут 15 после того как закипят) . Вынуть. Слить с них воду (сплюснуть 2-мя разделочными досками с разных сторон) . Посыпать тертым чесноком (я еще посыпаю мелко-резаным перцем, тертой морковкой, петрушкой) . Полить растительным маслом. Поставить в холодильник. На следующий день-пальчики оближешь!