Девочки, миленькие, подскажите, как быстро и вкусно приготовить цветную капусту!

Question

Умею многое, но вот цветную капусту не приходилось готовить. Дайте свои рецепты, в интернете много, но какие-то не такие, как "живые" от людей.

Answer 1

элементарно - на пару
наливаешь кастрюлю с водой, над ней вешаешь типа друшлага с дырками, туда кладется капуста
закрывается эта конструкция крышкой
через полчаса готово

Answer 2

. отварить минуты 3 в солёной воде а потом когда стечёт вода жарю на сале как картошку-чтобы зажарка была немного.

Answer 3

капусту разобрать на соцветия (некрупные) , отрезая ножки под самые соцветия. Поместить их в кипящую подсоленную воду немного проварить, но не до полной мягкости (альденте) . Смешать в миске яйца, соль, муку, чтобы получилось жидкое тесто (кляр) , окунуть туда всю капусту и жарить на сливочном масле до румяной корочки со всех сторон. В самом конце выдавить туда чеснок и посыпать зеленью (я люблю кинзу, но можно любую по вкусу) . Идет как отдельное блюдо, так и в качестве гарнира к курице, мясу и рыбе. Приятного аппетита!

Answer 4

ФАРШИРОВАННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА.
Средний вилок цветной капусты очищаем от листьев, срезаем кочерыжку и отвариваем в кипятке до мягкости (я варила в пароварке десять минут) . Обливаем холодной водой, посыпаем солью со всех сторон и кладем на тарелочку остужаться. Если у вас нет пароварки-кладите в подсоленный кипяток и варите минут 10-12. Капуста не должна стать слишком мягкой, иначе развалится!
На сковороду выкладываем измельченную варено-копченую свиную грудинку, слегка поджариваем е, сверху высыпаем измельченные морковь и лук, хорошо все обжариваем, но не до румяности! Остужаем и смешиваем с сырым смешанным мясным фаршем. Выливаем туда желток, выдавливаем чеснок и кладем немного рубленой зелени. Солим, перчим. Фарш хорошо вымешиваем и начиняем им промежутки между соцветиями цветной капусты (прямо ручками! так удобне! )
Затем обмазываем капусту смесью майонеза, взбитого белка и кетчупа, кладем е попой вниз в глубокий сотейник, смазанный маслом и ставим в горячую духовку (180 градусов) минут на сорок. Смотрите по своей духовке! Незадолго до готовности можно посыпать тертым сыром. Очень вкусно! Приятного аппетита!
Капуста цветная 600-700г; грудинка варено-копченая100 г; одна луковица; одна морковка; 200 г смешанного фарша; одно яйцо; соль, перец-по вкусу; зелень укропа и петрушки-по столовой ложке; кетчуп и майонез-по две столовых ложки.