Все о еде
Войти
Регистрация
Ломтиками жаренные баклажаны. Чтоб не вбирали масло? Тонкости технологии-Сила огня, панировка, соль и тд?
11 годов
назад
от
000 .
7 Ответы
▲
▼
0
голосов
Огонь средний, панировка обязательна. Лучше мукой обваливать. И просто далеко не отходить от них, пока они на плите. )
11 годов
назад
от
Den Den
▲
▼
0
голосов
Посолить и дождаться, чтобы выделился сок. отжать баклажаны и жарить. Масла впитывают значительно меньше
11 годов
назад
от
Максим Кучин
▲
▼
0
голосов
Я замачиваю баклажаны в холодной соленой воде на полчаса, чтобы удалить горечь. Потом вода стекает, промокаю бумажными полотенцами, раскладываю на подон, сверху тончайшие кольца помидор, под них лук, немного растительного масла и не жарю, а запекаю в духовке. И горяче и остывше блюдо очень вкусно. В конце добавляю на каждое кольцо баклажана тертый сыр с чесноком и майонезом ) . К нему отварную картошку и приятного аппетита. Летом предпочитаем холодное блюдо.
11 годов
назад
от
Виорика
▲
▼
0
голосов
Нужно, на 10 минут погрузитьв воду , ломтики толщиной в 1 см, потом слегка отжать и жарить.
11 годов
назад
от
Андрей Сергеев
▲
▼
0
голосов
Я каждый кусочек обмакиваю в масло с двух сторон и на сковороду. намного меньше уходит масла
11 годов
назад
от
Сергей Зурабян
▲
▼
0
голосов
я на сухой сковороде их жарю с керамическим покрытием, очень красиво получается как с гриля и сковородка потом чистая
11 годов
назад
от
Владимир Лановой
▲
▼
0
голосов
Режу кружочками, смазываю маслом противень, выкладываю в один слой и в разогретую до 220 градусов духовку. Через 5-7 минут переворачиваю. Получаются с красивой корочкой и масла почти нет. А дальше уже зависит от настроения. Слоями с помидорами, или в соусе или просто так. ё
11 годов
назад
от
Оля Портянко
Связанные вопросы
3
ответов
Как такой рецепт? (+) И что за блюдо? (можно назвать пирогом, пиццей? )
8 годов
назад
от
Little_sly_foХ
2
ответов
Помогите с выбором блендера. У меня его никогда не былоМне нужно взбивать коктейль/мельчить фарш/резать овощи.
9 годов
назад
от
Елена Янович
1
ответ
Подскажите пожалуйста рецепт рулета с курагой и орехами. Спасибо!
12 годов
назад
от
Spero meliora