А вот как вы готовите пЫшные котлеты, поделитесь своим домашним рецептом?

Answer 1

Добавляю немного манки, наливаю немного воды в фарш, всё хорошо перемешиваю, даю настояться.

Answer 2

Для настоящих котлет надо мясо трех сортов: говядина, свинина, баранина. Пропускать через мясорубку два раза + размоченный в молоке белый хлеб (пару кусков без корки) + лук + чеснок + соль + свежемолотый перец и хорошо вымесить фарш.

Answer 3

Котлеты "Пышные"

Я назвала так эти котлеты, потому что все ингредиенты я взбивала блендером (эксперементировала) и получилось просто класс.
 
Брала:
500 гр свиного фарша
1 крупная луковица
1 белая булка (или белый хлеб)
0, 5 ст молока
соль, смесь перцев, специи для котлет
1 яйцо
 
Замочить булку в молоке , лук порезала кубиком 1, 5*1, 5, все это сложила в стакан (для блендера) и взбила блендером. Получилась жидковатая масса.
Добавить эту массу в фарш. Добавить 1 яйцо. Посолить, поперчить, добавить специи для котлет. Перемешать фарш до однородного состояния. Взбить немного фарш руками.
Фарш получается однородный и мягкий Воздушный просто ) .
Сформировать из него котлеты и обжарить на подсолнечном масле. Я обжариваю под крышкой, поэтому не пропариваю дополнительно.
Котлеты получаются просто воздушные.
Приятного аппетита.

Answer 4

Ни в коем случае не добавляю яйцо. хлеб добавляю пополам черный и белый. добавляю молока. и выбиваю, просто тупо бросаю в миску снова и снова. минут 10