если томатный сок прокипел, можно его оставить до утра , потом снова прокипитить и потом уже закатать?

Answer 1

Можно, то добавьте соль из расчета ! столовая ложка на 3 литра томатного сока и 1 чайная ложка лимонной кислоты, тщательно перемешайте, оставьте до утра, а утром остывшие стерильные банки разлить этот сок, укупоривать крышками, перевернуть крышками вниз, не укрывать, до вечера, перевернуть и поставить на хранение. Это проверено!

Answer 2

Спокойно оставляйте! Я кроме соли тоже ничего не добавляю! Кстати, разлить можно в бутылки и закрыть соляными пробками (в горлышко поместить кусочек бинта, засыпать в углубление соль) , проверено! Использую бутылки из-под шампанского