Можно ли "пересолить" огурцы, если рассол помутнел?

Answer 1

Теперь просто проткните крышку помутневших банок шилом, выпустите воздух и замашьте дырку пластилином или просто скотчем, но надо вытереть на сухо, а то не приклеится. Огурцы сохранены. Теперь они будут стоять сколько угодно и будут как обыкновенные солёные огурцы "Из бочки" на рынке.

Answer 2

Это нормально, что рассол помутнел, муть потом осядет и он станет прозрачным. Рассол не должен мутнеть у консервированных огурцов.

Answer 3

Полный бред, что "так и должно быть". Мутнет рассол если в банку попадает грязь или воздух - значит началось брожение и банка может взорваться, в любом случае огурцы скиснут, поэтому помутневшие банки нужно выбрасывать. Когда консервируете, то переворачивайте банки кверху дном и оставляйте так на какое-то время, на следующий день посмотрите все ли банки чистые и убирайте в кладовку. Помутневшие банки можно вскрыть и огурцы съесть как малосоленые, приготовить салаты или рассольник. Но не тяните - в тепле огурцы закиснут и ими можно будет отравиться.