пицца. как быстро и правильно приготовить тесто для пиццы?

Answer 1

Я всегда делаю по такому рецепту - 300 гр муки, 150 мл кефира, 2 яйца, 2 ч. л сухих дрожжей, 50 гр. масла сливочного, 2 ч. л. сахара, щепотка соли.
Кефир вылить в миску, вбить яйца, добавить дрожжи и сахар. Смешать. Засыпать муку, масло потереть на крупной тёрке, посолить, замесить тесто. Убрать на 20 мин в тёплое место. Всё, можно выпекать пиццу. Я прям руками распределяю тесто в форме.

Answer 2

Тонкая основа для пиццы:
175 гр (6 oz) муки
1/4 ч л соли
1 ч л сухих дрожжей
125 мл (4 fl oz) теплой воды
1 ст л оливкового масла
 
Пышная основа:
300 гр (10 oz) муки
1/2 ч л соли
6 гр сухих дрожжей
225 мл (8 fl oz) теплой воды
2 ст л оливкового масла

поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
Share on formspring Share on google Share on vk Share on facebook More Sharing Services 234
ИТАЛЬЯНСКОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ
 Инструкции: Для большинства людей секрет хорошей пиццы прячется в основе для пиццы. Некоторым нравится тонкая и хрустящая основа, а другие любят толстую, пышную. Чтобы основа получилась тонкой, нагрейте в духовке два противня - один на верхней полке, а другой - чуть ниже. Когда вы будете запекать пиццу (в верхней части духовки) , снизу будет подниматься тепло, благодаря чему основа запечется скоре.
 
1. Соединить муку, соль и дрожжи в кухонном комбайне. Соединить в кувшине масло и воду. Не выключая комбайн, влить жидкость и замесить однородное тесто. Переложить на стол, посыпанный мукой и месить тесто 2-3 мин.
 
2. Переложить тесто в миску и смазать снаружи оливковым маслом. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40 мин, пока тесто не увеличится в 2 раза.
 
3. Затем снова месить тесто 1-2 мин. Раскатать тесто в круг 30 см и положить на противень. Сдавить 2 см от края, чтобы получилась корочка и наполнить начинкой на ваш выбор.
 
На заметку:
 
 Чтобы тесто не прилипало к миске, в которой подходит, е нужно смазать растительным маслом. Так тесту легче будет подняться.
 На кухне не должно быть сквозняков - они не дадут тесту подняться.

Answer 3

я работала в пиццерии долгое время. Никаких сложностей, обыкновенное дрожжевое тесто, здесь смысл в начинках.

Answer 4

продается основа для пицы - все уже приготовлено, только начинку положить сверху и в духовку затолкать)

Answer 5

Пицца "Малышка". Потребуется:Полкило дрожжевого теста, 150 грамм курицы, 2яблока, 1апельсин, 1столовая ложка лимонного сока, 50 грамм тертого сыра. Очистите яблоки и апельсин, удалите сердцевину и семечки. Курицу отварите, нарежьте мясо кусочками, смешайте с мелко нарезанными яблоками и апельсином. Заправьте все майонезом и лимонным соком. Сверху посыпьте тертым сыром. Тесто уложите в форму для выпечки, смазанную маслом, в середину поместите готовую начинку и выпекайте как обычно. Перед подачей на стол украсьте пиццу кусочками яблока и апельсина.