Можно ли приготовить котлеты без яиц? Или не стоит переводить продукты?

Answer 1

я вобще никогда не добавляю яйца, от них плотне и жестче получаются котлеты.
размоченный хлеб, лук и чеснок.

Answer 2

можно!
Куриный фарш 250гр.
Говяжий фарш 500гр.
Картофельный крахмал 2ст. ложки.
Луковица 1шт. (репчатый)
Соль, перец, сухие травки (укроп, петрушка)
Мука, чтобы обвалять котлеты.
Для гарнира цветная капуста и помидорки.
 
Способ приготовления
 
Смешать в миске оба вида фарша, добавить луковицу, натёртую на тёрке, посолить, поперчить, добавить крахмал и сушёный укроп. Вымешать до однородности.
Поставить фарш на час в холодильник.
Сформовать из фарша некрупные, тонкие котлетки, обвалять слегка в муке.
На разогретой сковородке, с добавлением подсолнечного и сливочного масла обжарить котлетки.
Цветную капусту отварить до полуготовности и обжарить на жире, который остался после котлет.

Answer 3

ну некоторые говорят что без яиц намного лучше получается только туда надо добавить картошечки

Answer 4

Конечно можно! Фарш ( говядина или свинина- можно 50на50, лук, булка вымоченная в воде, соль, перец по вкусу!

Answer 5

Я уже давно делаю фарш следующим образом: 40% нежирной свининки+60% филе индейки. Перекручиваю в мясорубке. Натираю в фарш лук на мелкой терке (на каждые 500 г мяса-одна средня луковица) . Добавляю соль, черный молотый перец. Никаких яиц, молока и хлеба! Потом хорошо отбиваю в глубокой миске. Получается замечательный, вкусный, пластичный фарш для любых целей. И, что немаловажно-вполне себе диетический.

Answer 6

Муки подсыпьте в фарш. Масла не жалейте. Огонь - на максимум (не забудьте убавить, когда котлеты зарумянятся) .

Answer 7

Конечно можно, есть тысячи рецептов котлет без яиц. Я и без хлеба делаю. Мясо+лук+немного морковки+соль-специи, на сковородку и супер. Только мясо хороше желательно.