что будет если чуть разогреть окрошку на кефире? я тут е разогрел немного и получилось что кефир стал кусочками в воде

Answer 1

. Вот и получилась окрошка творожная на сыворотке.
Кефир свернулся в творог, и осталась сыворотка.
Любители так сознательно делают, если отдельно нет одного и второго.

Answer 2

ну во-первых окрошка это холодный суп, а во вторых при нагревании кефира молочный белок в любом случае свернётся в этом нет ничего странного.

Answer 3

так кефир не предназначен для подогрева на плите. только при комнатной температуре. а что у Вас уже так холодно, что кефирная прохладная окрошка не в кайф?