а что если не стерилизовать помидоры и огурцы перед закаткой?

Answer 1

Самое убедительное в жизни - это жизненный опыт. Немедля попробуй, пару банок закатай!

Answer 2

ни разу не стерилизовала. кипятком обдам банки и крышки да и маринад кипящий заливаю. все отлично всегда. вот только патиссоны взорвались.

Answer 3

Бабушка моя банки прогревала на солнце, пряности обдавала кипятком, складывала в банку, потом огурцы сыпала соль и заливала водой из артезианской скважины, закрывала пергаментом , перевязанным веревочкой и 9 дней они кисли, потом под пластмассовую крышку и в погреб. Это были самые вкусные огурцы. Огурцы были сорваны с грядки мыты и полчаса грелись на солнце. Не закатывала никогда банки вобще, именно потому, что боялась ботулизма, и не перекрывала кислород овощам в банке.

Answer 4

так кто их стерилизует . пару раз кипятком зальют на 20 минут и закатывают. это ж не кабачки.