Можно ли при готовке мясных котлет не добавлять булку?

Question

Можно ли не добавлять в мясной фарш булку? Бабушка готовит с булкой но мне не нравится она вылезает кусками из котлет и не вкусно (

Answer 1

Можно. Но ведь булка-для того чтобы котлеты были мягче и в котлетах она не должна чувствоваться, а уж тем боле "вылезать" Нужно пару ломтиков чёрствой булки без корки хорошо размочить в молоке, и хорошо размять толкушкой в кашу или провернуть через мясорубку, молоко тоже вылить в фарш и очень хорошо вымешать.

Answer 2

попробуй это -на 0. 5 кг любого фарша-2 яйца 2 стол ложки сметаны или майонеза 2 стол ложки муки специи и все!

Answer 3

Пропустите булку через мясорубку вместе с фаршем (чередуя) и перемешайте потом - не будет булка вылезать. А без неё у вас получатся рубленные бифштексы, тоже вкусная штука, но не котлеты.

Answer 4

булку можно заменить манкой, только готовый фарш должен немного постоять, чтобы манка чуть набухла