Почему некоторый растворимый кофе светло-коричневого оттенка, а некоторый темно-коричневого?

Question

И почему-то светло-коричневый кофе вкусне и дороже.

Answer 1

. Разные технологии производста.
Светлые кристаллы получают сушкой заморозкой отвара кофейного.
Гранулы темные - сушкой теплом.

Answer 2

Дело в красителе. В кофе, подготовленном для того, чтоб стать растворимым, нет ничего. Краситель и кофеин в него добавляют искусственно. Светло-коричневый ближе к натуральному цвету, потому и дороже, думаю.

Answer 3

Некоторые зёрна дожарили, а некоторые - не очень. Вот и вся разница. А по поводу вкуса - вопрос субъективный.