Есть ли какие- то приемущества костного бульона перед мясным, кроме цены?

Answer 1

Костные бульоны как уже писалось полезны при переломах , для людей с болезнями костной системы
холодцы способствуют появления жидкости в коленных суставах. локтевых. и тд и боль проходит баланс востанавливается-у спортсменов к примеру.
от мясных такого нет но мясные имеют свои полезные свойства!

Answer 2

Если для супа-то лучше костный бульон, а мясной хорош для соусов, а мясо из него для холодных закусок