Подскажите Как заморозить на зиму кабачки и баклажаны? И стоит ли?

Answer 1

Если хотите все же заморозить баклажаны - сначала почистите и удалите горечь, отмочив в слегка подсоленой воде. Я не отмочила - и баклажаны были горькие, пришлось выкинуть. А на вид кубики были хорошие и в солянке были бы вкусные. Морозьте, не переживайте - зима всё скушает! )

Answer 2

Эти не стоит, а вот перец советую морозить. Я делаю это не первый год, зимой очень хорошо и в супы, и во вторые блюда.
Конечно, морозить не целыми стручками, а расчищенными дольками.

Answer 3

Замораживайте, тёртыми и кабачки и баклажаны, кабачки можно ещё кружочками, нам понравилось.