кто придумал замачивать огурцы? и для чего это делают? я солю без замачивания и всё прекрасно.

Answer 1

Если вы закатываете свежесобранные огурцы, то замачивать их не надо. Если с момента сбора огурцов прошло больше шести часов, то необходимо их замочить. так огурцы могут получиться с пустотами внутри. В дальнейшем они будут сморщенные, невкусные и некрасивые. К тому же, банки с такими огурцами часто взрываются.

Answer 2

замачивают огурцы покупные, мало ли чем их обрабатывали.
а если со Своей грядки - ясень пень и так можно,
так что вот так только.

Answer 3

замачивают огурцы, снятые боле суток. В них начинает уходить сок и потом в банках они впитывают много рассола и становятся водянистыми)

Answer 4

Мы замачивали только сухие огурцы. Бывают такие во время засухи. Они слегка напитываются водой. Если огурец сочный, мы его просто моем.

Answer 5

Замачивают для двух вещей. Во-первых, слегка подвядшие огурцы становятся крепче. Во-вторых, загрязненные проще вымыть после замачивания.
Но не обязательно, конечно.