Как готовите патиссоны? Первый раз купила. Обычно кабачки.

Answer 1

патиссоны жареные
* На 2 патиссона диаметром. 8-10 см. — 1-2 яйца
* 2 ст. ложки муки
* 1-2 cm. ложки растительного масла
* соль
* зелень укропа
* петрушки.
Молодые патиссоны, не снимая кожицы, нарезать ломтиками или секторами толщиной в 1 см. . Взбить сырое яйцо, слегка посолить его и, обмакнув ломтики, обвалять в муке, после чего обжарить в растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. К патиссонам подать сметану или салат из помидоров. При желании посыпать измельченной пряной зеленью.
 
Салат из патиссонов
* 200—250 г патиссонов (диаметром 5—7 см)
* 1 ст. ложка растительного масла
* 2 дольки чеснока
* 1 помидор
* зелень укропа и петрушки
* несколько долек и сок лимона
* соль
* красный перец
Патиссоны нарезать тонкими ломтиками и разложить на блюде. В растительное масло добавить сок лимона, нарезанный чеснок, красный перец, соль и перемешать. Патиссоны залить приготовленной смесью и дать постоять 20 мин.
При подаче салат посыпать мелко нарезанной зеленью, украсить дольками лимона, помидора, веточками петрушки.
 
Фаршированные. Небольшие плоды очистите от кожицы и варите в подсоленной воде 8-10 минут. Разрежьте пополам и выньте мякоть, сделав аккуратное углубление. Мякоть смешайте с луком и тушите на сливочном масле 5 минут. Снимите массу с огня, добавьте два сырых яйца, белый хлеб без корки, сыр по вкусу, сухую петрушку, соль, перец и перемешайте. Начините патиссоны и выложите их на противень. Залейте смесью из яйца, майонеза и тертого сыра и запекайте в духовке 30 минут при температуре 190 градусов. Подавайте блюдо горячим.
На 1, 2 килограмма патиссонов вам понадобится 3 яйца, 1 луковица, 3-4 ломтика белого хлеба без корки, 1 столовая ложка сухой петрушки, соль и перец по вкусу.
Запеченные. Взбейте 2 яйца, добавив соль и немного муки. Разрежьте маленькие патиссоны поперек, при помощи вилки погрузите в кляр и обжарьте на сковороде с двух сторон. Готовые патиссоны сложите в кастрюлю слоями, пересыпая их сыром и зеленью. Поставьте в духовку на 15 минут.
Чтобы плотные по консистенции патиссоны сделать боле мягкими, залейте блюдо сметаной, а сверху посыпьте сыром.