Может у кого есть рецепт домашнего пива? Или сам варит пиво. Поделитесь, плиз.

Answer 1

Ингредиенты:
300 г моркови, 600 г свеклы, 7 л воды, 1 ст. ложка ягод можжевельника, 100 г хмеля, 1 ст. ложка дрожжей, соль.
 Приготовление
Морковь и свеклу натереть на терке, положить в 10-литровую кастрюлю, залить 5 л воды и поставить на средний огонь.
В другую кастрюлю влить 2 л воды, добавить можжевеловые ягоды, соль, хмель, тщательно размешать, перелить в большую емкость, где варятся морковь и свекла, и прокипятить в течение получаса.
После этого охладить до 16°С, добавить дрожжи и оставить для брожения. Образовавшуюся пену снимать трижды.
После этого пиво можно считать готовым.
Разлить его по бутылкам, закупорить и хранить в холодном месте.
 
Пиво хмелевое
Ингредиенты:
9 л воды, 4 стакана сахара, 30 г хмеля, 50 г дрожжей, 1 кг ржаного солода.
 Приготовление
В воду добавить сахар, солод, хмель и проварить 1 час.
Полученную смесь процедить, охладить и добавить дрожжи.
Оставить для брожения в теплом месте на 3 дня.
Процедить, разлить по бутылкам, закупорить и настаивать в течение недели.
 
Мятное пивко
Ингредиенты:
3 горсти мяты, 3 л воды, 3 стакана сахара, 50 г дрожжей, 1 пакетик ванильного сахара, корочка хлеба.
 Приготовление
Залить мяту кипящей водой, кастрюлю плотно закрыть и выдержать около 1 часа. Затем процедить, всыпать сахар и положить корочку хлеба, обмазанную дрожжами, растертыми с сахаром.
Пивко поставить в теплое место для брожения.
Когда на поверхности появится пена, всыпать ванильный сахар, разлить в бутылки, плотно закупорить и поставить в холодное место,
 
Пиво домашне скороспелое
Ингредиенты:
1 кг ржаного или ячменного солода, 1 кг ржаной муки, 100 г хмеля, 8—10 л воды, 50 г дрожжей, 400 г меда или патоки.
 Приготовление
Хмель растереть с ржаной мукой и смешать с солодом.
Из белой ткани сшить конический мешок такой емкости, чтобы в нем помещалась смесь солода и муки с хмелем.
Мешок подвесить на подставке, под него поставить кастрюлю и сверху в мешок наливать кипяток (из чайника) , так чтобы сусло стекало тонкой струйкой (продолжительность экстрагирования обычно около 1/2 часа) .
Полученное сусло остудить до 30—40°С, добавить мед или патоку, дрожжи и оставить для брожения.
Когда пиво выбродит, процедить, разлить в бутыли, укупорить и оставить в холодном помещении на 2—5 дней для дображивания.
 
Пиво можжевеловое
Ингредиенты:
300 г ягод можжевельника, 3 л воды, 300 г меда, 30 г дрожжей.
 Приготовление
Ягоды залить водой и варить 1/2 ч. Затем процедить через сито или марлю и охладить до комнатной температуры.
Добавить мед и дрожжи, размешать, дать постоять 12 ч.
Разлить в бутылки, закрыть пробками и поставить в холодное место на 3—5 дней.