Возможно ли приготовить вкусный плов без приправы?

Question

С приправой, будь это Магги, Кнор или еще какая-нибудь, получается вкусно и в меру. а можно ли самой? и как? жду рецепты от вас.

Answer 1

нет, такого не бывает, плов он и вкусен с приправами, а так он просто будет голый рис и все, как каша

Answer 2

приправа должна быть исключительно натуральной, зира, барбарис, шафран, также есть вариант с добавлением гороха - НУТ, также закладывают чеснок (несколько головок целиком ) , добавлением красного стручкового перца (кладут целиком не разрезая) не жалеть морковь - одно из условий вкусного плова, в общем было бы желание.

Answer 3

Да, не плов будет, повторяюсь, но если что вот рецепт:
0, 5 кг мяса порезать на кусочки и обжарить на достаточно сильном огне, до образования корочки - это примерно минут 20, добавить лук (300 грамм, полукольцами) , затем морковь, обжарить все это, добавить 700 мл. горячей воды и кипятить на слабом огне 30 минут, затем выложить рис. Внимательно! Вода должна только слегка покрывать рис, посолить, но не перемешивать, закрыть крышкой и варить на слабом огне минут 40, крышку не открывать. Если все найдутся приправы для плова, то добавлять их нужно за 20 минут до окончания варки.

Answer 4

На плов идут соль, перец, кимун и барбарис. При чём здесь Магги и Кнор, в которых кроме глютамата натрия ничего нет, мне не понятно)

Answer 5

жесть, я магги и прочие кноры за приправы не держу, берешь шафран (желательно хороший, а не тот что продается за 20 рублей кучка и растет под каждым забором и все его бархатцами зовут, или хуже того обычный краситель, а 1-2 нити нормального) , тимьян, размарин, можно немного пажитника (но это по вкусу, не всем нравиться) , барбарис можно (не конфеты) или кизил, чеснок если хочеться, все это закладывается вместе с мясом, потом рис, заливается водой и томиться на медленном огне до готовности
 
зы: лучше шафран не в мясо класть, а сделать настой в воде и потом уже этот настой добавить в рис

Answer 6

это вполне реально, только нужно добавить: чебрец огородный, три куска сливы, НЕМНОГО! сахарного бурака, 1-2 лопаты калийной соли, перца горного и два барана

Answer 7

Никогда! Без Магги, Кнор это запросто - сделайте хороший зирвак и все. Но вкус плова определяют или аристократический шафран (обычно в бакинских вариантах) , либо простонародный кумин (или зира в азиатских разновидностях) .  
Плов узбекский
 
Сначала сделать тушенье из мяса, моркови и лука (зирвак) . Мясо нарезать кубиками по 2 см, морковь натереть на крупной терке соломкой. Лук нарезать полукольцами. В казан влить масло и на несильном огне, помешивая шумовкой, разогреть до белого дымка, положить туда мясо и обжаривать 10 мин, постоянно помешивая. Добавить лук и обжаривать, помешивая. Когда он станет золотистого цвета, добавить морковь, убавить огонь и тушить еще довольно долго.
 
Потом очередь за рисом. Сделать маленький огонь и всыпать в поджарку рис. Рис тщательно перемешать так, чтобы он был весь в жире, но не трогать мясо снизу. Затем добавить соль, перец и специи. Влить воды на один палец выше риса. Сделать большой огонь и довести до кипения. Вода должна быть чуть-чуть пересоленная. Через пару минут уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить не мене 20 минут до готовности риса, при необходимости подливая воду в отверстия, проткнутые палочкой толщиной с карандаш до дна.
 
600 г баранины (Фергана) или 1000 г говяжьей грудинки (Самарканд) , 200 г лука, 500 г моркови, 500 г пропаренного риса, 600 г воды (1000 г воды, если рис не замочен) , 200 г масла (250 г масла)
 
Фильмы как делать узбекский плов