желе из красной смородины? Сколько песка на 1 стакан сока? Кипятить или нет?

Answer 1

Рецепт: 1 кг красной смородины размять, влить 1 стакан воды, вскипятить, процедить сквозь марлю, хорошо отжать сок, всыпать 1 1/4 кг сахарного песка и варить на сильном огне 30 мин с момента закипания. После чего сделать пробу: влить ложку сока на тарелку: если сок через 10 мин сгуститься значит желе готово. Если же сок останется жидким, то варку нужно продолжить, Желе должно получится густое, как желе с желатином. Готовое желе охладить и переложить в банки.