Подскажите рецепт маринованных помидор без стерилизации в банке !

Answer 1

никогда не стерилизую. Мою помидоры, укладываю в банку (мытую содой, не стерилизованную) . Маринад: на литр воды - две ложки соли и четыре сахара, плюс пара гвоздичек, пара душистых горошин, укропные зонтики, смородиновый или вишневый лист, чеснока зубчиков 5 средних, обязательно кусочек хрена и стакан 9% -ного уксуса. Маринад кипячу, заливаю помидоры в банке, даю постоять минут пятнадцать, сливаю маринад в кастрюлю, снова кипячу и снова заливаю помидоры. и закатываю банки. Потом на крышку переворачиваю, ставлю на пол остывать перевернутую банку до утра. ВСЕ! Сахара можете больше положить, будет даже вкусне. А я на диете .

Answer 2

Сложить в стер. банки, залить кипятком, затем слить обратно в кастрюлю, добавить в воду соль и сахар по вкусу, также уксус, вскипятить и второй раз залить, закрыть и укутать.