кто делал заготовку пикантные перцы, сколько сахара?

Answer 1

Перец пикантный маринованный
Ингредиенты
Перец пикантный 3кг
Вода 1, 5л
Сахар 1 стакан
Соль 1, 5 ст. л.
Растительное масло 0, 5 стакана
Уксус 9 % 300 мл
Чеснок, перец горошком
 
Способ приготовления
Ну очень пикантно! Для любителей!
Подготовить перец, перебрать, отрезать, если имеются сухие кончкики, помыть, дать стечь воде.
Простерилизовать банки. На дно каждой банки положить по одному зубчику чеснока и три горошины перца.
Сварить сироп, окунать перец партиями и варить его по три минуты с момента закипания. Складывать в баночки, утрамбовывая, каждый раз, пока готовиться новая партия, прикрывать крышечками.
В конце добавить в сироп уксус и залить утрамбованный в банках перец.
 
Пикантные перцы на зиму (Чорбаджийски печени чушки)
Ингридиенты:
Длинный перец 1-1, 5 кг.
Укроп;
Чеснок;
На банку 350 гр.
1 ч. л. соли;
2 ч. л. сахара;
2 ч. л. меда;
душистый горошек;
Винный уксус 6%;
смородиновый лист и нарезанные листья хрена;
виноград.
Способ приготовления:
Перец запечь, пока кожица не испечется и еще горячим укладывается в банку, которая тоже стоит на печке, на дно банки положить соль, мед и сахар и потом перец, чередуя с укропом и чесноком и если есть мелкий виноград и так до верху. Заливаете уксусом и закатываете. Переварачиваете вверх дном и оставляете до полного остывания.