Рис обработанный паром имет неприятный запах после приготовления, с чем это связано?

Question

Обычно приобретала шлифованный рис, а сегодня приобрела обработанный паром. После приготовления рис имет необычный не очень приятный запах, у шлифованного такого нет. Это нормально или рис некачественны?

Answer 1

Рис обработанный паром, вопервых, не нуждается в промывании. Плохой запах может говорить о плохом качестве это разумется, но может так же говорить о плохой воде, к которой его варили. у меня такое случалось, я не стал проводить расследования и выяснять причину, просто поменял производителя и контролирую качество воды и чтобы не оставалось средства для мытья посуды на стенках кастрюли.

Answer 2

Вы вплотную столкнулись с истиной, которую теперь вы - запомните навсегда. Рис - он, мерзавец, - обладает сверхвысокой способностью впитывать в себя запахи во время обработки. Вот, почему в поход берут гречку, а не рис? Потому что гречке - по хую, е можно хоть рядом с керосином держать в рюкзаке, она все равно вонять не будет. А рис - он нежный, как Дюймовочка из мультика. Ты его подвергаешь тепловой обработке - и он тебе сполна выдаст все ароматы, которые он впитал. так и у вас случилось. Поэтому искренне рекомендую НИКОГДА не покупать рис, который "обрабатывал" кто-то до вас лично. Это - первая заповедь повара при работе с рисом. Согласитесь, это - запомнить легко и просто.

Answer 3

не замечала такого. Часто беру рис обработанный паром и отличия особого нет от обычного

Answer 4

По-моему весь пропаренный рис так пахнет. Я еще ни разу не варила, чтобы не пах так ( Но если воду слить, то лучше)