хозяюшки, скажите, какими крышками можно закатывать маринованные грибы, железными или пластмассовыми?

Answer 1

Мариную обязательно с уксусом и закатываю железными крышками. Уксус убивает всю гадость. Простой способ проверить грибы на "лживость"- в кастрюлю, где варятся грибы киньте луковицу обычную. Если лук посинет, смело выбрасывайте содержимое всей кастрюли.

Answer 2

Есть грибы консервированые (их мы закатываем железными крышками) . А есть грибы маринованные, об этом я прочитала в книге о грибах 70-х годов выпуска. Вот такие маринованые можно накрывать пластмас. крышками, но хранятся только в погребе. Несколько раз сама такие делала, было вкусно. Когда была у родственников на Украине, там они вобще ничего не закатывают, все хранится в погребе и под пластмас. крышками. У нас в Приморье этот номер почему-то не проходит, приходится в основном катать

Answer 3

под пластмассовой крышкой ваши грибы забродят через неделю, т. к нет герметичности, воздух проходит, а следовательно и микробы тоже.