Почему, засоленные рыжики горчат? Прошло в дня после засолки.

Answer 1

Не слушайте профанов, которые отваривают грузди и рыжики, это те, которые в грибах ничего не смыслят! Хотя, рыжики можно есть на третий день, их созревание еще не закончено. Едят сразу те, кто любит их именно за горчинку. Ферментация полностью заканчивается чрез 30 - 40 дней после засолки. А, если не нравится горчинка, то перед засолкой вымачивайте.

Answer 2

первое может перепутали с волнушками второе не 3 а 5 дней ну а в третьихпосмотрите совет Брянцева

Answer 3

3 е суток отмачивать в воде, каждые 4 часа меня воду. Варить 3 раза по 30 минут. Вы это сделали? Если да и горчат-значит, это не рыжики.

Answer 4

. _.
Потому что банка с солеными грибами открывается после 2 недель засолки.
Грузди вобще около полутора месяцев должны не открываться.

Answer 5

бывает, если место сбора- старый хвойный лес. можно попробовать слить рассол, и прокипятить пару минут в несоленой воде, а по охлаждении засолить заново, но аромат уйдет. а вобще, рыжики ни в отмачивании, ни в отваривании не нуждаются, и есть их можно с 4-го дня после засола.