Надо ли промывать опята после варки перед засолкой?

Answer 1

я промываю перед варкой, потом просто отвариваю и сливаю эту воду, а потом заливаю новой и делаю рассол уже со специями)

Answer 2

Промывать надо с целью быстрого охлаждения до 40 гр, если того требует рецептура засолки.

Answer 3

все грибы которые варишь нужно промыть холодной водой а после солить, а опята лучше всего мариновать

Answer 4

Спросите себя: а на фига? Ну, сполосните, если вам так спокойне будет. Можно даже шаманскую молитву прочитать (я так всегда делаю, когда домашние дела делаю, так спокойне) .

Answer 5

Опята действительно лучше мариновать. Я после отваривания не промываю, просто откидываю на дуршлаг, а потом в маринад.