можно ли подержать грибы в холодильнике до засолки? не успеваю обработать

Answer 1

Собранные грибы быстро портятся, поэтому не позже как через 4-5 часов рекомендуется их использовать для приготовления пищи или заготовки впрок.
В передаче "Контрольная закупка" Антон Привольнов задал вопрос специалисту, сколько можно хранить шампиньоны в холодильнике и получил ответ: 24 часа.
Значит шампиньоны и другие грибы можно держать сутки в холодильнике. Собранные в лесу грибы лучше слегка приварить.

Answer 2

пластинчатые залить водой
 менять её раз в сутки - могут стоять три дня
 
 а трубчатые в хол 24 часа а так - отварить их слегка и всё+