Кулинары, Милые дамы -холостяка учите готовить как "Заготовку борща на зиму?

Answer 1

Борщ варится из компонентов которые есть в свежем виде круглый год. Капуста, картофель, морковь, лук, чеснок, томат, специи. зачем его заготавливать?

Answer 2

капуста белокочанная – 2 кг;
 помидоры – 1 кг;
 морковь – 800г;
 свекла – 1, 5 кг;
 лук репчатый – 600 г;
 масло растительное рафинированное – 500 мл;

вода – 300 мл;
 уксус 9% – 100 мл;
 сахар-песок – 3 ст. л. ;
 соль – 2 ст. л. ;
 перец горошком;
 лавровый лист;
 корень петрушки.
 
Рецепт борща на зиму:
 
1. Промываем овощи и очищаем от кожуры.
 
2. Свеклу и морковку натираем на крупной или корейской терке.
 
3. Капусту шинкуем соломкой.
 
4. Помидоры, луковицы и петрушку крошим кусочками.
 
5. Все овощи соединяем в большой кастрюле.
 
6. Затем вливаем воду, масло.
 
7. Солим, добавляем сахарный песок, перец, «лаврушку».
 
8. Варим овощную смесь после закипания на слабом огне полчаса.
 
9. После этого выливаем в уксус, перемешиваем.
 
10. Раскладываем зимнюю заготовку для борща по стерилизованным банкам и закатываем металлическими крышками.
 
11. Укутываем банки и оставляем, пока не остынут. На следующий день убираем заготовки в прохладное место (хотя они и в комнате хранятся отлично) .
 
Такая заготовка для борща на зиму добавляется в конце варки в бульон, после готовности мяса и картошки. По желанию можно еще в зимний борщ добавить сладкого перца или зелени, но так как они подлежат заморозке и хорошо сохраняются в таком виде, я не стала включать их в рецепт.

Answer 3

Какая консервация? Холостяк! Не мучайся, сейчас не времена СССР, и зимой можно купить морковину, мясо, свеклу и т. д. Ну дороже сладкий перец-можно и без него.