Если в банке (0, 5 л) с вареньем сверху плесень, это значит ВСЁ варенье негодно к употреблению, или только верхний слой?

Question

Если верхний с плесенью аккуратно убрать, можно ли есть нижний? Или же споры плесени по всему объёму банки?

Answer 1

Только верхний! Аккуратно снимите ложкой чтоб не попала плесень дальше в банку и ешьте на здоровье!

Answer 2

Споры никуда не проникли.
Могли проникнуть ферменты, переваривающие ваш продукт, и продукты этого переваривания.
Я снимаю слой плесени, снимаю то, что явно изменило свою консистенцию, цвет или вкус под этим слоем, а то, что с виду как было - ем.
Если съесть сразу не предстоит - то перекипячиваю, но не сильно, а то варенье от излишнего уваривания может начать карамелизоваться, буреть.

Answer 3

Да негодное варенье, это значит. Убрать плесень, долить воды и положить дрожжей. А потом перегнать.

Answer 4

по каналу "россия" в передаче " о самом главном" ( ВРОДЕ) говорили что если продукт покрылся хоть малейшим слоем плесени, то его лучше выкинуть. мол плесень пустила корни ( или как оно там называется) и весь продук заражен, и что даже старый бабушкин способ "прокипятить получше" не спасает. точно не уверенна что видела это именно в той программе, и в том насколько это правда я тоже не уверенна. вобще, в хучшем случае стоит запастись таблетками от диареи ( моё мнение ) . Но я бы точно выкинула .